Il Pampepato

Gonfalone gastronomico del Natale e simbolo indiscusso della tradizione dolciaria di Terni, il panpepato è il dolce ternano per eccellenza, di cui ogni famiglia in città custodisce gelosamente una propria versione. Mandorle, nocciole, miele, mosto cotto, farina, noce moscata, cannella, pinoli, cacao, caffè, cioccolato, arance candite. E naturalmente pepe. Tanto brutto nell’aspetto quanto meravigliosamente avvolgente nel gusto. Da provare, senza sé e senza ma.